Nóż uniwersalny do filetowania Global GS elastyczny 15 cm
Nóż uniwersalny do filetowania Global
15 cm, elastyczny
seria GS
Uniwersalny nóż do krojenia i filetowania mięsa i małych ryb.
Seria GLOBAL GS
- obejmuje noże klasyczne ze stosunkowo krótkimi ostrzami, typu noże do obierania, noże uniwerslane, których używamy do przygotowania np. codziennych posiłków.
Noże wyróżnia wyrafinowany trójkątny kształt. To seria którą polubią osoby o niedużych dłoniach. Ostrze noży Global GS (z kilkoma wyjątkami) mają obustronny szlif, dlatego są wygodne w użyciu dla osób prawo - i leworęcznych.
Wszystkie noże Global zostały wykonane z materiałów najwyższej jakości.
Do wyrobu klingi stosowana jest opatentowana przez Yoshikin, wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18 (zawierająca 18% chromu).
Materiał poddaje się najpierw obróbce cieplnej w temperaturze 1000°C, następnie obróbce podzerowej - w temperaturze - 80°C, po czym ponownie jest nagrzewany. Proces wymrażania powoduje wzrost twardości stali do poziomu 56-58 w skali C Rockwella, dzięki czemu nóż zachowuje swoją ostrość o wiele dłużej niż produkt z innych stopów, stając się przy tym wyjątkowo odpornym na rdzę, przebarwienia i korozję.
Noże Global to noże wyjątkowo ostre - Japończycy są bowiem przyzwyczajeni do bardzo cienkiego krojenia produktów.
Noże Global to również pierwsze noże w historii, w których ostrze zintegrowano z rękojeścią. Ich płynne kształty i jednolita konstrukcja ułatwiają zachowanie higieny w miejscu pracy.
Wyróżnikiem noży Global jest również wypukły szlif klingi. Noże są wyśmienicie zbalansowane. Tego kto używa noża Global po raz pierwszy może zdziwić lekkość tych noży - ale właśnie dzięki tej właściwości nóż lekko płynie po krojonym produkcie. Mówi się, że tymi nożami tnie się, a nie przyciska.
Materiał: stal nierdzewna Cromova 18 (twardość 56-58 HRC)
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 26,5 cm
Długość ostrza – 15 cm
Szerokość klingi – 2,4 cm
Grubość klingi – 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 98 g
Pielęgnacja:
Noże Global myć ręcznie, pod bieżącą wodą, bez lub z użyciem delikatnych środków myjących.
Nie myć w zmywarce. Po umyciu starannie wytrzeć do sucha. Noże Global nie powinny być rzucane.
Do przechowywania noży Global zaleca się wykorzystanie listwy magnetyczne lub bloku.
GLOBAL to znana i uznana marka na świecie.
Pierwsze noże - w 1985 roku - zaprojektował światowej sławy
projektant wzornictwa przemysłowego Komin Yamada.
(dzięki wyjątkowemu design'owi noże Global są sprzedawane
w Muzeum Sztuki Nowoczesnej w Nowym Jorku)
Jego noże natychmiast zrewolucjonizowały rynek, a dzięki najlepszym
materiałom i nowoczesnemu wzornictwu, cieszą się nieustającą
popularnością wśród profesjonalistów i amatorów sztuki kulinarnej.
Noże Global to przede wszystkim ulubione kuchenne narzędzie
najwybitniejszych mistrzów kuchni, którzy pracują w ekskluzywnych
hotelach i restauracjach na całym świecie.
