Nóż kuchenny uniwersalny elastyczne ostrze 17 cm Global SAI
Nóż uniwersalny o elastycznym ostrzu Global SAI 17 cm
japoński wszechstronny nóż kuchenny o wielu zastosowaniach: od obierania warzyw i krojenia wędlin, po zdejmowanie skóry z ryb czy oczyszczanie owoców morza. Cienka i wąska klinga pozwala ciąć w ciasnych miejscach, a zaostrzony czubek pomaga łatwo i szybko wykroić zbędne fragmenty produktu. Elastyczny nóż uniwersalny to doskonałe narzędzie do zadań, które wymagają szczególnej delikatności i precyzji.
NOŻE GLOBAL SAI - twardość 56-58 HRC
- to japońska ekskluzywna linia noży, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.
- Wszystkie noże Global zostały wykonane z materiałów najwyższej jakości.
- Do wyrobu klingi stosowana jest opatentowana przez Yoshikin, wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18 SANSO.
- Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję.
- Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża.
- Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią.
- Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy.
- Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.
- Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.
Twardość (w skali Rockwella) : 56-58 HRC
Wymiary:
długość ostrza 17 cm
długość całkowita 29,5 cm
waga ok. 122 g
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Pielęgnacja:
Noże Global myć ręcznie, pod bieżącą wodą, bez lub z użyciem delikatnych środków myjących.
Nie myć w zmywarce. Po umyciu starannie wytrzeć do sucha. Noże Global nie powinny być rzucane.
Do przechowywania noży Global zaleca się wykorzystanie listwy magnetyczne lub bloku.
GLOBAL to znana i uznana marka na świecie.
Pierwsze noże - w 1985 roku - zaprojektował światowej sławy projektant wzornictwa przemysłowego Komin Yamada (dzięki wyjątkowemu design'owi noże Global są sprzedawane w Muzeum Sztuki Nowoczesnej w Nowym Jorku) Jego noże natychmiast zrewolucjonizowały rynek, a dzięki najlepszym materiałom i nowoczesnemu wzornictwu, cieszą się nieustającą popularnością wśród profesjonalistów i amatorów sztuki kulinarnej. Noże Global to przede wszystkim ulubione kuchenne narzędzie najwybitniejszych mistrzów kuchni, którzy pracują w ekskluzywnych hotelach i restauracjach na całym świecie.