Nóż orientalny Deba Global G-7 18 cm dla praworęcznych
- ekskluzywny nóż japoński
Nóż orientalny Deba Yoshikin Global G-7
ostrze 18 cm - wersja R (dla osób praworęcznych - jednostronny szlif)
nóż z serii G
Nóż w stylu japońskim, zakończony ostrym czubkiem z tradycyjnym szlifem jednostronnym,dedykowanym dla osób praworęcznych.
Zaprojektowany z myślą o obróbce ryb: obcinaniu głów, patroszeniu i filetowaniu.
Nóż Deba sprawdzi się jednak również podczas krojenia różnych rodzajów mięs.
Seria GLOBAL G - twardość 56-58 HRC
- to japońskie noże o standardowych rozmiarach oraz noże duże, o długich ostrzach, takie jak noże szefa, do cięcia w plastry, czy sashimi.
Wszystkie noże Global zostały wykonane z materiałów najwyższej jakości.
Do wyrobu klingi stosowana jest opatentowana przez Yoshikin, wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18 (zawierająca 18% chromu).
Materiał poddaje się najpierw obróbce cieplnej w temperaturze 1000°C,następnie obróbce podzerowej - w temperaturze - 80°C, po czym
ponownie jest nagrzewany. Proces wymrażania powoduje wzrost twardości stali do poziomu 56-58 w skali C Rockwella,
dzięki czemu nóż zachowuje swoją ostrość o wiele dłużej niż produkt z innych stopów, stając się przy tym wyjątkowo odpornym na rdzę,
przebarwienia i korozję.
Noże Global to noże wyjątkowo ostre - Japończycy są bowiem przyzwyczajeni do bardzo cienkiego krojenia produktów.
To również pierwsze noże w historii, w których ostrze zintegrowano z rękojeścią. Ich płynne kształty i jednolita konstrukcja ułatwiają zachowanie
higieny w miejscu pracy.
Wyróżnikiem tych noży jest również wypukły szlif klingi.
Noże są wyśmienicie zbalansowane. Tego kto używa noża Global po raz pierwszy może zdziwić lekkość tych noży -
ale właśnie dzięki tej właściwości nóż lekko płynie po krojonym produkcie.
Mówi się, że tymi nożami tnie się, a nie przyciska.
Materiał: stal nierdzewna CROMOVA 18
Twardość (w skali Rockwella) : 56-58 HRC
Wymiary:
długość ostrza 18 cm
długość całkowita 31,5 cm
grubość klingi 2 mm
waga ok. 186 g
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Pielęgnacja:
Noże Global myć ręcznie, pod bieżącą wodą, bez lub z użyciem delikatnych środków myjących.
Nie myć w zmywarce. Po umyciu starannie wytrzeć do sucha.
Noże Global nie powinny być rzucane.
Do przechowywania noży Global zaleca się wykorzystanie listwy magnetyczne lub bloku.
GLOBAL to znana i uznana marka na świecie.
Pierwsze noże - w 1985 roku - zaprojektował światowej sławy
projektant wzornictwa przemysłowego Komin Yamada.
(dzięki wyjątkowemu designowi noże są sprzedawane
w Muzeum Sztuki Nowoczesnej w Nowym Jorku)
Jego noże natychmiast zrewolucjonizowały rynek, a dzięki najlepszym
materiałom i nowoczesnemu wzornictwu, cieszą się nieustającą
popularnością wśród profesjonalistów i amatorów sztuki kulinarnej.
Noże Global to przede wszystkim ulubione kuchenne narzędzie
najwybitniejszych mistrzów kuchni, którzy pracują w ekskluzywnych
hotelach i restauracjach na całym świecie.
Zapytaj o produkt
Napisz swoją opinię