Zestaw noży Global 5 noży kuchennych
- najpopularniejsze noże kuchenne w zestawie
Zestaw noży Global to 5 uniwersalnych noży kuchennych niezbędnych w każdej kuchni.
Oprócz dużego noża szefa kuchni i noża do krojenia chleba, mamy mały nożyk do obierania warzyw i owoców i drugi nóż do warzyw i nie tylko, nietypowy, ale bardzo poręczny, przypominający wyglądem mały tasak, który sprawdzi się podczas krojenia warzyw - łatwo pokroimy nim twarde warzywa takie jak seler, marchew, świetny do krojenia cienkich plastrów, ale także posiekamy nim świeże zioła, cebulkę, czy czosnek. Szerokie ostrze ułatwia przenoszenie składników do miski lub na patelnię. Nóż z elastycznym ostrzem rozprawi się z mięsem i wędlinami, idealny do filetowania. Niezwykle cienkie, elastyczne ostrze ułatwia manewrowanie podczas zadań wymagających dużej zręczności, a pełnowymiarowa rękojeść pozwala skutecznie kontrolować ruchy.
-
nóż szefa kuchni G-2, długość ostrza 20 cm
-
nóż do pieczywa G-9, długość ostrza 22 cm
-
nóż japoński do warzyw GS-5, długość ostrza 14 cm
-
nóż uniwersalny elastyczny GS-11, długość ostrza 15 cm
-
nóż do obierania tzw. obierak GS-38, długość ostrza 9 cm
Wszystkie noże Global zostały wykonane z materiałów najwyższej jakości. Do wyrobu klingi stosowana jest opatentowana przez Yoshikin, wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18 (zawierająca 18% chromu). Materiał poddaje się najpierw obróbce cieplnej w temperaturze 1000°C,następnie obróbce podzerowej - w temperaturze - 80°C, po czym ponownie jest nagrzewany. Proces wymrażania powoduje wzrost twardości stali do poziomu 56-58 w skali C Rockwella, dzięki czemu nóż zachowuje swoją ostrość o wiele dłużej niż produkt z innych stopów, stając się przy tym wyjątkowo odpornym na rdzę, przebarwienia i korozję. Noże Global to noże wyjątkowo ostre - Japończycy są bowiem przyzwyczajeni do bardzo cienkiego krojenia produktów. To również pierwsze noże w historii, w których ostrze zintegrowano z rękojeścią. Ich płynne kształty i jednolita konstrukcja ułatwiają zachowanie higieny w miejscu pracy. Wyróżnikiem tych noży jest również wypukły szlif klingi. Noże są wyśmienicie zbalansowane. Tego kto używa noża Global po raz pierwszy może zdziwić lekkość tych noży - ale właśnie dzięki tej właściwości nóż lekko płynie po krojonym produkcie. Mówi się, że tymi nożami tnie się, a nie przyciska.
Materiał: stal nierdzewna CROMOVA 18
Twardość (w skali Rockwella) : 56-58 HRC
Pielęgnacja:
Noże Global myć ręcznie, pod bieżącą wodą, bez lub z użyciem delikatnych środków myjących.
Nie myć w zmywarce. Po umyciu starannie wytrzeć do sucha. Noże Global nie powinny być rzucane.
Do przechowywania noży Global zaleca się wykorzystanie listwy magnetyczne lub bloku.
GLOBAL to znana i uznana marka na świecie. Pierwsze noże - w 1985 roku - zaprojektował światowej sławy projektant wzornictwa przemysłowego Komin Yamada. (dzięki wyjątkowemu design'owi noże Global są sprzedawane w Muzeum Sztuki Nowoczesnej w Nowym Jorku) Jego noże natychmiast zrewolucjonizowały rynek, a dzięki najlepszym materiałom i nowoczesnemu wzornictwu, cieszą się nieustającą popularnością wśród profesjonalistów i amatorów sztuki kulinarnej. Noże Global to przede wszystkim ulubione kuchenne narzędzie najwybitniejszych mistrzów kuchni, którzy pracują w ekskluzywnych hotelach i restauracjach na całym świecie.