Profesjonalne noże kuchenne zestaw 3 Zwilling Professional S
- nóż szefa kuchni, nóż do mięsa plus nóż do warzyw i owoców
Profesjonalne noże kuchenne - zestaw 3 noży kuchennych Zwilling® PROFESSIONAL S 3-elementy
w skład kompletu wchodzą:
- nóż szefa kuchni - długość ostrza 20 cm
- nóż do mięsa - długość ostrza 16 cm
- nóż do obierania warzyw i owoców - długość ostrza 9 cm
Klasyka w kuchni - trzy podstawowe i najbardziej uniwersalne noże kuchenne od niemieckiej firmy Zwilling®.
Wszystkie noże Professional S to gwarancja najwyższej jakość wykonania i materiałów użytych do ich produkcji,
są to noże kute z jednego kawałka stali z rękojeścią obłożoną bezfugowo czarną okładziną, zapewniają idealne wyważenie,
a ostrość noży i ergonomiczność uchwytu sprzyjającą pewnemu, precyzyjnemu i bezpiecznemu krojeniu.
Pierwszy z nich to duży nóż szefa kuchni tzw. wszystko-potrafiący.
Ten nóż używa się w zasadzie do wszystkiego; można nim pokroić mięso, można kroić
warzywa i owoce, można siekać świeże zioła, a nawet za pomocą szerokiego ostrza
miażdżyć czosnek, czy przenosić na nim posiekane zioła do potrawy.
Drugi nóż to nóż do mięsa - charakteryzuje go długa klinga, dzięki której krojenie plastrów mięsa surowego i pieczonego jest ułatwione.
Nóż sprawdzi się przy krojeniu pieczeni, dzieleniu na części całego kurczaka, a także krojeniu mięsa na gulasz, czy schabu na plastry.
Trzeci nóż to nieduży, poręczny i wszechstronny nożyk.
Nożyk ten jest szczególnie przydatny do obierania i krojenia warzyw i owoców.
Nożyk ten idealnie sprawdzi się podczas krojenia cebuli, czosnku, pieczarek, grzybów.
Przy jego pomocy sprawnie obierzemy jabłko, ziemniaki itp.
Zwilling zastosował w przypadku noży Professional S dwa patenty.
Pierwszy to specjalna, opatentowana technologia utwardzania ostrza Friodur®.
Właściwości noży Professional "S" są w tym procesie dodatkowo udoskonalane.
Stal rozgrzewa się do 1000 ºC, a następnie bardzo szybko schładza się ją
do temperatury poniżej 800 ºC, po czym powoli wychładza do temperatury pokojowej.
Dalsze hartowanie stali w lodzie poprawia jej twardość, trwałość i odporność na korozję.
Takie postępowanie ze stalą odpowiada za balans między odpowiednią twardością ostrza,
a jego elastycznością.
Drugi to precyzyjny proces Sigmaforge®
- klinga i rękojeść noża wykuwane są z jednego kawałka stali.
Przy udziale temperatury i siły tworzy się tzw. nasada noża, czyli bezfugowe połączenie
ostrza z rękojeścią. Zwilling dba o to, aby temperatura stosowana była punktowo,
tzn. tak, aby nie miało to wpływu na jakość struktury stali w ostrzu.
Główne cechy noży z serii Zwilling® Professional S:
- to seria którą w skrócie można nazwać elegancką, tradycyjną i klasyczną - mamy tu klasyczny kształt i klasyczną dla noży czarną rękojeść z 3 nitami
- noże Professional S to bezpieczeństwo, komfort użytkowania i klasyczne wzornictwo
- ostrze wykonane ze specjalnej stali nierdzewnej wysokiej jakości - idealna mieszanka chromu i węgla, odpowiadających za przeciwdziałanie korozji i twardość ostrza
- twardość stali w skali Rockwell 57 HRC
- ostrze FRIODUR® - specjalna technologia hartowania stali, tak aby ta użyta do produkcji noża nie była ani za miękka (nóż szybko się tępi), ani zbyt twarda (nóż może złamać się); Zwilling zoptymalizował proces hartowania w lodzie, dzięki czemu noże z ostrzem Friodur® są wyjątkowo przyjazne w krojeniu, giętkie, odporne na rdzewienie i złamanie;
- SIGMAFORGE® - to noże wykute z jednego kawałka stali, czyli klinga (głownia) tworzy całość z rękojeścią
- powstałe podczas kucia pogrubienie między ostrzem (nasada noża), a uchwytem gwarantuje wyśmienicie zbalansowany nóż, co zapewnia wygodę i bezpieczeństwo podczas krojenia
- ergonomiczny uchwyt wykonany z wysokiej jakości tworzywa w kolorze czarnym z 3 nitami; noże są przyjazne w użytkowaniu - nóż Professional S pewnie i wygodnie trzyma się je w dłoni
- bezfugowe łączenie głowni z rękojeścią - nóż nie zbiera w tym miejscu brudu, przez co jest higieniczny
- ostrze noża kontrolowane laserowo
- noże są antykorozyjne
- zaleca się mycie ręczne i przechowywanie w bloku lub na listwie magnetycznej
- wyprodukowane w Niemczech
Materiał: stal nierdzewna hartowana
Uchwyt: tworzywo
Wymiary noży:
- nóż - obierak 9 cm, długość rękojeści 10 cm, waga ok. 0,06 kg
- nóż do mięsa 16 cm, długość rękojeści 12,4 cm, waga ok. 0,128 kg
- nóż szefa kuchni 20 cm, długość rękojeści 13,4 cm, całość 33,4 cm, waga ok. 0,361 kg