Chiński nóż szefa kuchni Zwilling Pro 18 cm
- chiński tasak
Chiński nóż szefa kuchni Zwilling® Pro
(tasak)
Klasyczny, solidny chiński nóż szefa kuchni niemieckiej marki Zwilling z ich serii noży Pro
to w zasadzie tasak - w kuchni azjatyckiej (choć nie tylko) są kucharze, którzy za nóż
uznając tylko tasak i kroją nim wszystko od ziół po mięso.
Tasak Pro jest idealny do krojenia surowego mięsa, jak również rozdrabniania
warzyw, owoców, czy siekania świeżych i suszonych ziół.
Dzięki tasakowi łatwo rozprawimy się z drobnymi chrząstkami i kośćmi np.
mięsa drobiowego.
Ten chiński nóż szefa kuchni Pro świetnie leży w dłoni, jest dobrze wyważony przez co
praca z nim to przyjemność. Tak jak w przypadku noży z serii Zwilling Pro, tak również tutaj
wykorzystano najnowsze opatentowane przez firmę Zwilling technologie:
Pierwszy to specjalna, opatentowana technologia utwardzania ostrza Friodur®.
Właściwości noży Pro są w tym procesie dodatkowo udoskonalane.
Stal rozgrzewa się do 1000 ºC, a następnie bardzo szybko schładza się ją
do temperatury poniżej 800 ºC, po czym powoli wychładza do temperatury pokojowej.
Dalsze hartowanie stali w lodzie poprawia jej twardość, trwałość i odporność na korozję.
Takie postępowanie ze stalą odpowiada za balans między odpowiednią twardością ostrza,
a jego elastycznością.
Drugi to precyzyjny proces Sigmaforge®
- klinga i rękojeść noża wykuwane są z jednego kawałka stali.
Przy udziale temperatury i siły tworzy się tzw. nasada noża, czyli bezfugowe połączenie
ostrza z rękojeścią. Zwilling dba o to, aby temperatura stosowana była punktowo,
tzn. tak, aby nie miało to wpływu na jakość struktury stali w ostrzu.
Główne cechy noży z serii Zwilling® Pro:
- noże Pro to perfekcyjna symbioza innowacyjnej technologii, tradycji połączonej z wieloletnim doświadczeniem oraz precyzji i jakości wykonania
- ostrze wykonane ze specjalnej stali nierdzewnej wysokiej jakości - idealnej mieszanki chromu i węgla
- ostrze FRIODUR® - specjalna technologia hartowania stali, tak aby ta użyta do produkcji noża nie była ani za miękka (nóż szybko się tępi), ani zbyt twarda (nóż może złamać się); Zwilling zoptymalizował proces hartowania w lodzie, dzięki czemu noże z ostrzem Friodur® są wyjątkowo przyjazne w krojeniu, giętkie, odporne na rdzewienie i złamanie;
- SIGMAFORGE® - to noże wykute z jednego kawałka stali, czyli klinga (głownia) tworzy całość z rękojeścią
- powstałe podczas kucia pogrubienie między ostrzem (nasada noża), a uchwytem gwarantuje wyśmienicie zbalansowany nóż, co zapewnia wygodę i bezpieczeństwo podczas krojenia
- ergonomiczny uchwyt, klasycznie nitowany, wykonany z wysokiej jakości tworzywa w kolorze czarnym
- bezfugowe łączenie głowni z rękojeścią - nóż nie zbiera w tym miejscu brudu, przez co jest higieniczny
- ostrze noża kontrolowane laserowo
- noże są antykorozyjne
- eleganckie, przyjazne w użytkowaniu noże do codziennego użytku
- zaleca się mycie ręczne i przechowywanie w bloku lub na listwie magnetycznej
- wyprodukowane w Niemczech
Materiał: stal nierdzewna hartowana (twardość 57 HRC)
Uchwyt: tworzywo, 3 nity
Wymiary: 18 cm, długość rękojeści 13,1 cm
Projekt: Matteo Thun
Zapytaj o produkt
Napisz swoją opinię