Patelnie żeliwne do grillowania

Dobra żeliwna patelnia grillowa to początek przygody ze zdrowym smażeniem, które wpływa bezpośrednio na nasze zdrowie. Mniej tłuszczu oznacza bowiem mniejsze ryzyko otyłości czy nadwagi, czyli jemy smacznie, a jednocześnie dbamy o nasz organizm. Takie modele to najlepszy z wyborów, gdyż posiadają one wszystkie cechy najlepszych patelni, czyli po pierwsze: trwałość, gdyż taka patelnia jest praktycznie niezniszczalna, nie da się jej praktycznie porysować czy uszkodzić dna. Druga kwestia, uniwersalność - możemy z takiej żeliwnej patelni korzystać zarówno na kuchence gazowej, jak i indukcji. Zresztą na indukcję nadają się doskonale, dzięki naturalnym cechom magnetycznym materiału, jakim jest żeliwo. Jest on uzyskiwanym w procesie wypalania i odlewania, dlatego jest jednolity i posiada dużą masę własną w której świetnie kumuluje ciepło, nie bojąc się jednocześnie bardzo wysokich temperatur, nawet smażenia na otwartym ogniu. Co do dostępnych modeli, to występują wszystkie średnice, od małych 20 cm i 22 cm, średnie od 24 cm do 26 cm, po duże patelnie o średnicach 28 cm czy 30 cm. Oczywiście są również kwadratowe i prostokątne, nie tylko okrągłe, wtedy ich powierzchnia grillowania jest jeszcze większa.

Sam proces grillowania wymaga specjalnego kształtu dna patelni. Jej tajemnicą jest brak płaskiej powierzchni do smażenia, które zastępuje takie z poprzecznymi rowkami, które gromadzi w sobie nadmiar wyciekającego z mięsa czy ryby tłuszczu, natomiast same produkty smażą się na małej powierzchni styku z patelnią. Wbrew pozorom nie musimy się jednak ograniczać tylko do grillowania na takiej żeliwnej patelni mięsa, ryb czy drobiu. Idealnie sprawdzą się również warzywa czy ser, dlatego z tym modelem patelni możemy przez cały rok nie rezygnować z pysznego smaku zdrowych i nisko kalorycznych potraw.