Nóż rzeźnika Global G-28 - ostrze 18 cm
- nóż kuchenny stworzony do krojenia mięsa
SERIA G
Nóż Rzeźnika Global G-28
ostrze 18 cm - nóż przeznaczony do krojenia dużych kawałków / płatów mięsa na mniejsze, równe porcje, np. steki, kotlety.
Jego specyficzne, zakrzywione ostrze z łatwością przecina skórę i tłuszcz, co pozwala skutecznie oczyścić mięso bez ryzyka utraty wartościowych części tuszy.
Nożem rzeźnickim można też kroić duże warzywa, czy owoce np. ananasa, arbuza lub dynie.
Seria GLOBAL G - twardość 56-58 HRC
- to japońskie noże o standardowych rozmiarach oraz noże duże, o długich ostrzach, takie jak noże szefa, do cięcia w plastry, czy sashimi.
Ostrze noży z serii Global G mają obustronny szlif, dlatego są wygodne w użyciu dla osób prawo - i leworęcznych.
Wszystkie noże Global zostały wykonane z materiałów najwyższej jakości.
Do wyrobu klingi stosowana jest opatentowana przez Yoshikin, wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18 (zawierająca 18% chromu).
Materiał poddaje się najpierw obróbce cieplnej w temperaturze 1000°C,następnie obróbce podzerowej - w temperaturze - 80°C, po czym
ponownie jest nagrzewany. Proces wymrażania powoduje wzrost twardości stali do poziomu 56-58 w skali C Rockwella,
dzięki czemu nóż zachowuje swoją ostrość o wiele dłużej niż produkt z innych stopów, stając się przy tym wyjątkowo odpornym na rdzę,
przebarwienia i korozję.
Noże Global to noże wyjątkowo ostre - Japończycy są bowiem przyzwyczajeni do bardzo cienkiego krojenia produktów.
To również pierwsze noże w historii, w których ostrze zintegrowano z rękojeścią. Ich płynne kształty i jednolita konstrukcja ułatwiają zachowanie
higieny w miejscu pracy.
Wyróżnikiem tych noży jest również wypukły szlif klingi.
Noże są wyśmienicie zbalansowane. Tego kto używa noża Global po raz pierwszy może zdziwić lekkość tych noży -
ale właśnie dzięki tej właściwości nóż lekko płynie po krojonym produkcie.
Mówi się, że tymi nożami tnie się, a nie przyciska.
Materiał: stal nierdzewna CROMOVA 18
Twardość (w skali Rockwella) : 56-58 HRC
Wymiary:
długość ostrza 18 cm
długość całkowita 29 cm
grubość klingi 2 mm
waga ok. 135 g
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Pielęgnacja:
Noże Global myć ręcznie, pod bieżącą wodą, bez lub z użyciem delikatnych środków myjących.
Nie myć w zmywarce. Po umyciu starannie wytrzeć do sucha.
Noże Global nie powinny być rzucane.
Do przechowywania noży Global zaleca się wykorzystanie listwy magnetyczne lub bloku.
GLOBAL to znana i uznana marka na świecie.
Pierwsze noże - w 1985 roku - zaprojektował światowej sławy
projektant wzornictwa przemysłowego Komin Yamada.
(dzięki wyjątkowemu design'owi noże Global są sprzedawane
w Muzeum Sztuki Nowoczesnej w Nowym Jorku)
Jego noże natychmiast zrewolucjonizowały rynek, a dzięki najlepszym
materiałom i nowoczesnemu wzornictwu, cieszą się nieustającą
popularnością wśród profesjonalistów i amatorów sztuki kulinarnej.
Noże Global to przede wszystkim ulubione kuchenne narzędzie
najwybitniejszych mistrzów kuchni, którzy pracują w ekskluzywnych
hotelach i restauracjach na całym świecie.
Zapytaj o produkt
Napisz swoją opinię