Nóż do chleba Zwilling Pro 20 cm
- nóż o ząbkowanym ostrzu
Nóż do chleba Zwilling® Pro
długość 20 cm
Nóż do chleba to najbardziej popularny nóż kuchenny. Nóż do chleba niemieckiej marki Zwilling® Pro to nóż o ząbkowanym ostrzu, które pozwala z łatwością przedzierać się przez chrupką skórkę każdego pieczywa. Decydując się na nóż do pieczywa z serii Zwilling Pro otrzymujemy wszytko to, co najlepsze, czyli nóż wykonany ze specjalnej, wysokiej jakości stali, nóż wyjątkowo ostry, o odpowiednim stosunku twardości do giętkości ostrza, odporny na korodowania, a przy tym - dzięki nasadzie, nóż wygodny i bezpieczny w użytkowaniu.
Nóż szefa kuchni Zwilling® Pro to obok komfortu krojenia także klasyczny design w tym elegancka nasada Pro Touch, tj. łączenie klingi z rękojeścią, która spełnia tu kluczową rolę
- chroni palce i wpływa na odpowiednie wyważenie noża.
Zwilling zastosował w przypadku noży Pro dwa patenty.
Pierwszy to specjalna, opatentowana technologia utwardzania ostrza Friodur®.
Właściwości noży Pro są w tym procesie dodatkowo udoskonalane. Stal rozgrzewa się do 1000 ºC, a następnie bardzo szybko schładza się ją do temperatury poniżej 800 ºC, po czym powoli wychładza do temperatury pokojowej. Dalsze hartowanie stali w lodzie poprawia jej twardość, trwałość i odporność na korozję. Takie postępowanie ze stalą odpowiada za balans między odpowiednią twardością ostrza, a jego elastycznością.
Drugi to precyzyjny proces Sigmaforge®
- klinga i rękojeść noża wykuwane są z jednego kawałka stali. Przy udziale temperatury i siły tworzy się tzw. nasada noża, czyli bezfugowe połączenie ostrza z rękojeścią. Zwilling dba o to, aby temperatura stosowana była punktowo, tzn. tak, aby nie miało to wpływu na jakość struktury stali w ostrzu.
Główne cechy noży z serii Zwilling® Pro:
-
noże Pro to perfekcyjna symbioza innowacyjnej technologii, tradycji połączonej z wieloletnim doświadczeniem oraz precyzji i jakości wykonania
-
ostrze wykonane ze specjalnej stali nierdzewnej wysokiej jakości - idealnej mieszanki chromu i węgla
-
ostrze FRIODUR® - specjalna technologia hartowania stali, tak aby ta użyta do produkcji noża nie była ani za miękka (nóż szybko się tępi), ani zbyt twarda (nóż może złamać się); Zwilling zoptymalizował proces hartowania w lodzie, dzięki czemu noże z ostrzem Friodur® są wyjątkowo przyjazne w krojeniu, giętkie, odporne na rdzewienie i złamanie;
-
SIGMAFORGE® - to noże wykute z jednego kawałka stali, czyli klinga (głownia) tworzy całość z rękojeścią
-
powstałe podczas kucia pogrubienie między ostrzem (nasada noża), a uchwytem gwarantuje wyśmienicie zbalansowany nóż, co zapewnia wygodę i bezpieczeństwo podczas krojenia
-
ergonomiczny uchwyt, klasycznie nitowany, wykonany z wysokiej jakości tworzywa w kolorze czarnym
-
bezfugowe łączenie głowni z rękojeścią - nóż nie zbiera w tym miejscu brudu, przez co jest higieniczny
-
ostrze noża kontrolowane laserowo
-
noże są antykorozyjne
-
eleganckie, przyjazne w użytkowaniu noże do codziennego użytku
-
zaleca się mycie ręczne i przechowywanie w bloku lub na listwie magnetycznej
-
wyprodukowane w Niemczech
Materiał: stal nierdzewna hartowana (twardość 57 HRC)
Uchwyt: tworzywo, 3 nity
Wymiary: 20 cm, długość rękojeści ok. 13 cm
Projekt: Matteo Thun