Garnki ze stali nierdzewnej 18/0

Garnki ze stali nierdzewnej 18/0 - czyli co to za garnki, do czego służą i gdzie je kupić?

 

Dzisiaj zajmiemy się poszukiwanymi ostatnio garnkami kuchennymi ze stali nierdzewnej 18/0 i postaramy się jak najdokładniej opisać to zagadnienie. Ale od początku, stal nierdzewna jest bardzo dobrym i powszechnie wykorzystywanym w domu i kuchni materiałem, który ceni się powszechnie za trwałość i właściwości antykorozyjne. Najczęściej występujące typy stali to takie o oznaczeniach 18/10, 18/8 i 18/0.

Najpopularniejsza to ta, o kodzie 18/10 i właśnie ona jest powszechnie spotykana w garnkach i naczyniach kuchennych. Sam kod oznacza dokładnie procentowy stosunek pierwiastków chromu i niklu w składzie stali i mamy w niej tym samym 18% udziału chromu i 10% niklu.

 

Taki stosunek procentowy gwarantuje stali nierdzewnej doskonałą odporność na powstawanie rdzy oraz bardzo dużą trwałość i gładkość, co potęguje jej właściwości higieniczne - bakterie mają bardzo trudno się namnażać w mikrorysach takiej stali. Dodatkową jej cechą to również wysoki stopień obojętności na kontakt z żywnością. Ma ona jednak i wady - stal o kodzie 18/10 nie jest magnetyczna, czyli nie pracuje na indukcji, a po drugie, potwierdzono badaniami, że duża część społeczeństwa posiada uczulenie na nikiel, czyli podstawowy składnik tego typu stali nierdzewnej. I tutaj właśnie wkracza do gry magnetyczna stal nierdzewna 18/0.

 

 garnki ze stali nierdzewnej komplet

 

Są więc dwa bardzo wyraźne powody, dla których teoretycznie lepszym materiałem do produkcji garnków i naczyń kuchennym jest nierdzewna stal magnetyczna 18/0 - możliwość pracy na indukcji oraz wyeliminowanie pierwiastka niklu z jej składu. Jednak czy usunięcie jednego z podstawowych składników nie wpływa na inne właściwości? Niestety wpływa i to negatywnie. Taki rodzaj stali ma odrobinę gorsze właściwości antykorozyjne oraz jej bardziej podatna na powstawanie rys i małych uszkodzeń, które zmniejszają jej tzw. cechy higieniczne przy kontakcie z żywnością.

 

Pozostaje jednak pytanie, jakie garnki wybrać, jeśli chcemy takie, które są wykonane tylko ze stali 18/0 i czy w ogóle takie istnieją? Otóż odpowiedz jest prosta. Nie, takie garnki nie są nam znane i żaden z głównych i renomowanych producentów nie oferuje na ten moment garnków ze stali nierdzewnej 18/0. Co mamy zatem zrobić, jeśli chcemy takie najlepsze na indukcję lub gdy jesteśmy uczuleni na nikiel i chcemy gotować w zdrowych i bezpiecznych naczyniach? Jest na to wszystko rozwiązanie, ale po kolei.

Nierdzewna stal magnetyczna o kodzie 18/0 jest powszechnie wykorzystywana w garnkach kuchennych, lecz tylko jako zewnętrzna warstwa dna garnka - dlatego dna są wielowarstwowe - lub jako zewnętrzna warstwa stali całych naczyń w najlepszych i najbardziej luksusowych modelach garnków, gdzie cały korpus garnka, a nie tylko samo dno, składa się z 3 lub warstw stali i aluminium. Zawsze jednak wewnętrzna warstwa garnka to stal o kodzie 18/10.

 budowa garnków ze stali nierdzewnej 18/10 i 18/0

Jeśli zatem interesuje nas stal nierdzewna magnetyczna, gdyż chcemy kupić najlepsze z możliwych garnków na indukcję, wtedy zapraszamy do naszego rankingu garnków indukcyjnych w którym przedstawiamy, naszym zdaniem, najlepsze z obecnie dostępnych modeli naczyń kuchennych przeznaczonych do pracy na kuchence indukcyjnej.

 

Chcąc natomiast wyeliminować z naszych naczyń kuchennych pierwiastek niklu, wtedy powinniśmy odejść całkowicie od garnków z nierdzewnej stali i wybrać garnki całkowicie bezpieczne i obojętne przy kontakcie z żywnością, które również mogą pracować na indukcji, jak np. emaliowane garnki żeliwne - ich pełna oferta znajduje się tutaj, lub niemieckie garnki ceramiczne Silit, prezentowane na tej stronie. W obu przypadkach, jeśli szukamy oczywiście garnków najwyższej jakości, mamy gwarancję zdrowego i smacznego gotowania.

W tych garnkach żywność nie ma kontaktu ze stalą, a tym samym z pierwiastkiem niklu. Jeśli szukamy więcej informacji na temat garnków bez niklu, zapraszamy do zapoznania się z wpisem o tej tematyce, w którym dokładnie przedstawiamy wszystkie dostępne modele takich naczyń.

 

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel